· SMÅ SERVERINGAR ·

Jordärtskockasoppa & dillolja 130 
Sotad purjolök, labneh, Marcona mandlar & ramslök olja 145 
Oxtartar, dijonnaise, kapris, pecorino & machésallad 145 
Smörstekt terrine-toast, honung & Espelettepeppar 145 

· · ·

· MELLAN SERVERINGAR ·

Bakat ägg, svensk svamp, lingon & kycklingbuljong 145
Apelsinkokt endive, ankconfit & apelsinvinäger 135 
Broccolifritters, gammel knas & tartarsås 115 

· · ·

· STÖRRE SERVERINGAR ·

Kronärtskockskräm, semitorkad tomat, rostad jordärtskocka & stekost  235 
Dovhjort från Appeltorp, inkokt majrova, brysselkål, äpple & skysås 255
Gös med Sandefjordsås, palsternacka & grönkål 250 

· · ·

· SPECIALS ·

Svensk clubstek, karamelliserad potatis, grönpepparsås & sallad för två 850 
Tillägg amandinepotatis 95 
Gurksorbet, olivolja & havssalt 55 

· · ·

· ATT AVSLUTA MED ·

Financier fylld med päronkompott & blåbär 140 
Två ostar från Almnäs Bruk, honung & fröknäcke 140
Svartvinbärssorbet, rosmarin, pumpafrö & päronskum 145 
Chokladkaka ”Nemesis”, kanderad apelsin & vispad grädde 135

· · · · ·

Observera att detta är en exempelmeny som uppdateras kontinuerligt efter säsong.